Serial Griller

從教堂灣出來，已經快天黑了，索性便在最近的HAHEI BEACH用晚餐，沒想到這麼個小地方，居然藏着一家完美的餐廳：Church Restaurant。從名字就看得出來，餐廳是一個1916年的古老小教堂改造來的，還改造的挺成功，教堂的門廊、拱頂和門窗被完美得保留下來，牆上恰到好處的照片和瓷盤裝飾，白線條將上面肅穆莊重的教堂紅色和底下自然純樸的原木色分隔又聯繫，配以同樣的木製餐桌和黑色靠背椅，整個色系簡單而協調。餐廳的特色居然是地中海的Tapas，還很少在新西蘭遇到，所以也沒有多考慮，直接就點了Tapas variadas，tapas本來就是要精緻而豐富，不同的tapas濟濟一堂，想來視覺上就會先聲奪人。老闆親自來招呼，一個很熱情的法國人（還沒碰到過不熱情的），來自離西班牙很近的法國南部，會說西班牙語，聽我們說Tapas variadas，而且要以海鮮為主，連聲答應。一會兒就上來了蒜蓉麵包和眾多的開胃小菜，還有超美味的jamon啊，那可是最愛，還好沒有和老闆說完全要海鮮，不然一定會失之交臂，你看，老闆馬上來殷勤解釋，先上這些，接下來，和廚房交代好了，全部都將是海鮮！果然是海鮮的盛宴，Prawn為了入味，稍稍加了點chili，一絲絲的鮮辣融入Q彈的感覺，很爽，貝殼沒有沙，乾淨新鮮，底下的湯頭相當鮮美，佐餐的麵包結果全部用來蘸湯汁，銀鱈魚也是煎的絲絲入味，把魚肉的嫩滑感完全鎖住。最令人驚艷的是最後上桌的青口貝，從南到北，新西蘭的青口已經試了好多家，味道從來沒讓人失望，但你試了這家后，就會知道，真的沒有最好，只有更好，烤出來的青口居然保留的汁水比清蒸的還更多？等於再次顛覆了我對青口的認知，這裏的青口碩大肥美，本身即是我們見過品質最好的，再加上Chef的深厚廚藝演化，十分完美，所以我一定得說，This is the best mussel I&#39;ve tasted until now, felicitaciones, Chef！

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